Realizar o preparo de ingredientes, incluindo corte, porcionamento, lavagem, organização e separação conforme as necessidades do cardápio;
Executar o mise en place, deixando os ingredientes prontos para uso imediato durante o serviço;
Seguir receitas e orientações fornecidas pelo segundo cozinheiro ou chef de cozinha;
Preparar pratos simples ou componentes específicos de pratos complexos, como molhos, entradas e acompanhamentos;
Montar pratos conforme os padrões visuais e de porcionamento do hotel, zelando pela apresentação e consistência;
Aplicar o método PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai);
Acompanhar e executar as Ordens de Serviço, além de apoiar a operação em outras atividades quando necessário;
Manter a área de trabalho limpa, organizada e em conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar;
Auxiliar na organização da cozinha ao final do expediente, realizando o armazenamento adequado de insumos e utensílios;
Apoiar os cozinheiros mais experientes e os auxiliares de cozinha durante a operação, contribuindo para o fluxo eficiente da produção;
Participar da formação prática de auxiliares de cozinha, orientando e supervisionando atividades básicas;
Garantir que os ingredientes sejam utilizados conforme os padrões de qualidade, sem comprometer o sabor ou a apresentação dos pratos;
Cumprir rigorosamente as normas de segurança alimentar, boas práticas de manipulação e uso adequado de EPIs;
Auxiliar na conservação e higienização de equipamentos, bancadas, utensílios e demais áreas sob sua responsabilidade.

Terceiro Cozinheiro (madrugada)

Responsabilidades

Requisitos

Benefícios